第一百五十四章 大病一场(2/4)
地摊上买的。翻开第一页，铅笔字写着：“1991.11.3，离厂。账本、公章、三套工装、一把螺丝刀——都还回去了。剩下：四十二块七毛钱，一张火车票，和这张纸。”他往后翻。密密麻麻全是字：BP机型号参数、各品牌进价区间、成都寻呼台分布图、甚至抄录的《消费者权益保护法》条款摘要……最后几页，夹着一张泛黄的旧照片——帆远仓库门口，席茗瑾蹲在地上清点纸箱，后颈汗津津的，袖口卷到小臂，露出一道浅褐色的旧疤。
那是他第一次在仓库看见席茗瑾。对方眼神躲闪，手指无意识抠着纸箱边缘的胶带，像随时准备起身溜走。
当时杨帆什么都没说，只递过去一瓶冰镇汽水。
“他给我汽水那天，我就知道……他早就看穿我了。”张磊忽然开口，声音很轻。
杨帆合上笔记本，没接话，只问：“建平电子那个铺面，房东收回去了？”
“收了。”张磊点头，“前天挂出招租启事，租金涨了三成。旁边几家店老板都说，现在谁敢租？怕再惹上官司。”
“不。”杨帆摇头，“不是怕惹官司。是怕租了，也卖不过帆远。”
张磊一怔，随即笑出声，眼角堆起细纹：“您这话……倒让我想起前两天听王七麻子在拘留所里说的。他跟管教干部坦白，说席茗瑾教他们最狠的一招，不是低价，是‘假装熟人’——看见老人就喊‘张伯’，看见学生就叫‘李同学’，连人家孩子名字都打听清楚，进门先夸‘你家囡囡真乖’。可咱店员呢？不喊名字，不套近乎，就一句‘您好，请问需要什么帮助？’反而让人放心。”
“因为真。”杨帆终于抬眼，目光沉静，“席茗瑾教他们的，是表演信任；咱们教的，是建立信任。表演可以学，建立需要时间，需要真金白银垫底。”
他站起身，走到窗边。楼下梧桐树影被路灯拉得很长，斜斜地铺在水泥地上，像一道未愈合的伤疤。
“明天上午十点，召集所有门店店长开会。”他说，“主题就一个：服务不是态度，是标准。我要每个店长背下三十八条服务红线，错一条，扣当月绩效五百。”
张磊应下，转身要走，又被叫住。
“等等。”杨帆从抽屉深处拿出一个牛皮纸袋，递给张磊，“建平电子查封那天，工商在现场收缴的传单样本。我让设计部重新排版，去掉‘全城最低价’，换成‘帆远承诺’四个字，底下加两行小字——‘正品保障，三年质保，终身调试’。明天印五百份，太升路店门口发。”
张磊接过袋子，手指触到纸张粗糙的质感：“杨总，这成本……”
“成本？”杨帆笑了笑，望向窗外渐次亮起的万家灯火，“席茗瑾卖四百四，我们卖一千二，差的那七百六，就该体现在这儿。”
腊月二十四，祭灶日。
清晨六点，锦城味道总部后厨已是一片沸腾。闷墩儿带着三个徒弟守着六口大铁锅，油温、豆瓣酱下锅时机、香料配比、熬制时长……全按新标准执行。每锅底料出锅前，质检员用电子秤称重、pH试纸测酸碱度、温度计校准中心温度，数据实时录入表格。
杨帆穿着白大褂站在操作台旁，看闷墩儿亲手炒制第一锅“标准版”红油底料。老厨师额头沁汗，手腕稳如磐石，铁铲翻飞间，辣椒面与牛油交融的浓香裹着热浪扑面而来。
“帆哥！”闷墩儿擦把汗，指着锅里翻滚的红油，“您看这色——透亮不浑浊，泡椒的酸香压得住辣，但后味还得提一提甜。我试了三次，最后加半克冰糖，才找到平衡。”
杨帆凑近闻了闻，又舀起一勺滴在白瓷盘上。红油凝而不散，边缘微泛